Η Αγγελική Ευσταθιάδου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1969.
Είναι παντρεμένη με τον Δημήτρη Σχίζα και έχει ένα γιο, τον Σταύρο.
Σπούδασε λογιστικά. Έχει μεγάλη και μακρά πείρα στη διοίκηση επιχειρήσεων, καθώς επί 20ετίας αποτελούσε κεντρικό στέλεχος οργάνωσης και διοίκησης σε μεγάλο οργανισμό. Σήμερα εργάζεται ως ιδιωτική υπάλληλος.
Κατέχει υψηλή τεχνογνωσία στην οργάνωση και διαχείριση διοικητικών υπηρεσιών, καθώς και στην ψηφιακή τους αναβάθμιση.
παρουσίασε την Τετάρτη σε συνέντευξή του ο αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης, Κωστής Χατζηδάκης, με τις παρεμβάσεις να βρίσκονται ακόμη σε επίπεδο προτάσεων και τον χρονικό ορίζοντα υλοποίησης να φτάνει –υπό προϋποθέσεις– έως το 2035.