Τα γιαννούτσια είναι λεπτές πίτες σε σχήμα μισοφέγγαρου, από φύλλο γιοχάς, γεμιστές με κιμά και μπόλικο κρεμμύδι.
Άρτος και Θεάματα
Ο Ερμής επιστρέφει σε ορθή φορά στον Σκορπιό. Η Σελήνη σε αρμονικές όψεις με Ερμή, Δία και Κρόνο προσφέρει θετική διάθεση, ουσιαστικές συζητήσεις και σταθερότητα. Η μέρα ενισχύει σημαντικές αποφάσεις και ωφέλιμες επαφές.
Τα αμύγδαλα και τα καρύδια στο γαρνίρισμα, αντί τριμμένου τυριού, προσθέτουν νοστιμιά και υφή, αλλά και τις πολύτιμες πρωτεΐνες τους σ’ αυτή την ταχινομακαρονάδα που μάθαμε να φτιάχνουμε στη μονή Αγίας Αικατερίνης.
Ο Κρόνος επιστρέφει σε ορθή φορά στους Ιχθύες, ενισχύοντας σταδιακά τη σταθερότητα και τον ρεαλισμό. Η Σελήνη σε σύνοδο με τον Β. Δεσμό δημιουργεί αίσθηση προορισμού και κατεύθυνσης στις προσωπικές και συλλογικές εξελίξεις.
Με μάραθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φασκόμηλο, αυτοί οι γίγαντες γίνονται εξαιρετικά αρωματικοί.
Η Αφροδίτη σε τρίγωνο με τον Κρόνο σταθεροποιεί σχέσεις και δίνει ώθηση σε οικονομικά σχέδια με διάρκεια.
Η Αφροδίτη σε τρίγωνο με τον Δία σχηματίζει έναν ιδιαίτερα τυχερό συνδυασμό. Ευνοούνται οι σχέσεις, τα οικονομικά και η κοινωνική ζωή.
Τζινγκαλόφ χατς λέγονται αυτές γεμιστές με χόρτα της εποχής πίτες λαβάς, που συνηθίζονταν στις οικογενειακές συγκεντρώσεις και στις γιορτές, και παραμένουν πάντα ιδιαίτερα αγαπητές στην Αρμενία.
Το ματναχάς είναι ένα παραδοσιακό αρμένικο ψωμί με μαλακή και αφράτη ζύμη, χρυσαφένια κρούστα και χαρακτηριστικές αυλακώσεις στην επιφάνεια, που φτιαχνόταν καθημερινά αλλά και σε θρησκευτικές και οικογενειακές γιορτές.
Ο ανάδρομος Ερμής σε σύνοδο με την Αφροδίτη φέρνει επανασυνδέσεις και αναθεωρήσεις σχέσεων.
Ο Άρης σε τετράγωνο με τον Β. Δεσμό ενεργοποιεί την Έκλειψη Σελήνης που είχε προηγηθεί. Ημέρα δυναμική και καθοριστική, με έντονες εξελίξεις που κατευθύνουν το συλλογικό αλλά και το προσωπικό μονοπάτι.
Κάποιες φορές το φτιάχνουν και με βότκα, ως ρωσική επιρροή.
Ο Ερμής ανάδρομος σε τρίγωνο με τον Δία ανοίγει θετικές προοπτικές. Παρά τις καθυστερήσεις, η μέρα ευνοεί την κατανόηση, τη γενναιοδωρία και την αναθεώρηση με αισιοδοξία. Οι συζητήσεις αποκτούν προοπτική και δίνουν λύσεις.
Από τα πιο χαρακτηριστικά σιροπιαστά ανατολίτικα γλυκά, το σάμαλι με σιμιγδάλι και χυμό πορτοκαλιού, είναι γλυκό ταπεινό αλλά και γενναιόδωρο, που φέρνει στο μυαλό παλιούς φούρνους, μεγάλα ταψιά και γλυκά αρώματα.
Ωραία, καλοχυλωμένη και απίθανα αρωματική αυτή η φασολάδα. Με φρέσκα κρεμμυδάκια, μάραθο και μπόλικο δυόσμο.
Ο ανάδρομος Ερμής σε τρίγωνο με τον Κρόνο ενισχύει την υπευθυνότητα και τη σοβαρότητα στις συζητήσεις.
Η αντίθεση Ήλιου – Ουρανού κορυφώνεται, φέρνοντας ανατροπές και ξαφνικές αλλαγές. Ωστόσο, το τρίγωνο του Ήλιου με Κρόνο και Ποσειδώνα προσφέρει στήριξη και γαλήνη.
Παντεσπάνι, κρέμα, παντεσπάνι, κρέμα και πάνω-πάνω παντεσπάνι τριμμένο έχει το αρμένικο μεγρί τορτ.
Σήμερα αποχαιρετούμε έναν σπουδαίο άνθρωπο της Τέχνης και έναν από τους σημαντικότερους δασκάλους που πέρασαν ποτέ από τη Δραματική Σχολή μας.
