Τα πιο αρωματικά και ζουμερά σοκολατάκια με μανταρίνι, πανεύκολα και με 3 μόνο υλικά, ό,τι πρέπει για κέρασμα ή, γιατί όχι, να συνοδεύσουν τον ζεστό καφέ σας.
Μαρία Αργύρη
Φωτογραφία: Πέτρος Ανδριανόπουλος - Food styling: Tina Webb
30' προετοιμασία
1 ώρα αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 30'
Υλικά - Βάρος: για περίπου 400 γρ.
- 100 - 150 γρ. κουβερτούρα με γύρω στο 50% κακάο
- 1/2 κουτ. γλυκού σπορέλαιο
- 5 - 6 μανταρίνια χωρίς κουκούτσια
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τα σοκολατάκια με μανταρίνι λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το σπορέλαιο, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μια λεία και γυαλιστερή σος.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει, αλλά όχι να πήξει.
- Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φετούλες.
- Αφαιρούμε τυχόν άσπρες ίνες.
- Ρίχνουμε τις φετούλες μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι ώστε να καλυφθούν καλά.
- Τις βγάζουμε με προσοχή να μην τις τρυπήσουμε και τις αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα να στεγνώσουν, για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Καταναλώνουμε άμεσα τα μανταρινοσοκολατάκια, μέσα σε 2 μέρες το πολύ.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 5.
