Τύφλα να έχει η ιταλική πίτσα μπροστά στη νοστιμιά αυτής της κιμουλιάτικης εκδοχής. Η κυκλαδίτικη λαδένια είναι σνακ χορταστικό και απείρως λαχταριστό.
Tag: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Οι πολύτιμες συνταγές της παράδοσής μας, όπως αυτή η μυρωδάτη φάβα από λαθούρι με καππαρογιάχνι, μαγειρεμένη με μετρημένο λάδι και σωστές τεχνικές, είναι το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της καλής διατροφής.
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης είναι διαφορετικές από τις άλλες.
Οι σαρδέλες αλλιώς, σε ένα ιδιαίτερο «πάντρεμα» με αμπελόφυλλα, ντομάτες και μπόλικα μυρωδικά στο σερβίρισμα για έξτρα φρεσκάδα.
Δροσερό, όλο άρωμα, το σορμπέ κεράσι είναι από τα πιο ωραία ελαφριά γλυκίσματα του καλοκαιριού και λειτουργεί άριστα και ως επιδόρπιο όταν η θερμοκρασία παίρνει την ανιούσα.
Μερικά κολοκυθάκια, ένα ματσάκι γλιστρίδα και ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι θέλουμε για αυτή την ελαφριά, όλο δροσιά σαλάτα που ετοιμάζεται στο πι και φι.
Έχουμε αυγά, ντομάτες, κρεμμύδι και φέτα; Φτιάχνουμε στο πι και φι μια ωραία στραπατσάδα. Την πασπαλίζουμε με λίγο θρούμπι όπως κάνουν στο καφενείο του Σαρανταυγά και γίνεται ακόμη ωραιότερη.
Χωρίς γλουτένη, ιδανικό για το πρωινό, θρεπτικό, νόστιμο και ήπια γλυκό, αυτό το μπανανόψωμο θα μας καλύψει διατροφικά, θα μας γεμίσει ενέργεια και θα μας κρατήσει χορτάτους περισσότερη ώρα.
Ένα γιορτινό κορφιάτικο πιάτο με γεύση στιβαρή. Το ζυγούρι ή το αρνί σιγομαγειρεύεται με μπαχαρικά και πολλά μυρωδικά.
Η πλούσια σάλτσα μαγειρεύεται με έναν δυνατό ζωμό ψαριού, που χαρίζει έξτρα πόντους νοστιμιάς, To ρου, η βάση της μπεσαμέλ, με το οποίο εμπλουτίζει εδώ τη σάλτσα ο σεφ, την κάνει πραγματικά βελούδινη και πληθωρική.
Ζητήσαμε από τον Βασίλη Καλλίδη να μας φτιάξει ένα εύκολο κόμφορτ πιάτο κι εκείνος μας έκανε μια πεντανόστιμη «ανευ-αστακομακαρονάδα», όπως τη λέει, με ταπεινά υλικά, δυνατή νοστιμιά και αποτέλεσμα εκρηκτικό.
Με ένα λικέρ μαστίχα ή με τον ελληνικό καφέ μας απόλαμβάνουμε αυτή τη κλασική, ζουμερή και εύκολη πορτοκαλόπιτα.
Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο δίπλα σε ένα καραφάκι ούζο ή μια παγωμένη μπίρα από αυτούς τους μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα;
Το μουγγρί με το άφθονο κολλαγόνο του δίνει μια ψαρόσουπα με πυκνό και δεμένο ζουμί.
Χυλωμένο, γλυκό και κανελάτο το παραδοσιακό ρυζόγαλο είναι από τα πιο αγαπητά και νοσταλγικά γλυκά της Ελλάδας.
Αυτό το πληθωρικό και απίθανα αρωματικό σπανακόρυζο με ντοματένιο ζουμάκι, αμπελόφυλλα και αρακά θα γίνει το αγαπημένο μας!
Ένα διαφορετικό, χορτοφαγικό πιλάφι με παντζάρια που δεν του λείπει τίποτα: κανέλα, βούτυρο, γραβιέρα και φυστίκια Αιγίνης δίνουν έξτρα γεύση και άρωμα.
Σε μόλις 15 λεπτά το μοσχαράκι θα είναι έτοιμο, ζουμερό και νόστιμο.
Η ομελέτα με βλίτα είναι μια χορταστική και θρεπτική συνταγή για πρωινό και όχι μόνο.
Λέγεται έτσι, διότι είναι πολύ πιο εύκολη από την κλασική, καθώς έχει λιγότερα υλικά και δεν απαιτεί καμία δεξιοτεχνία στο στρώσιμο των φύλλων.
