Λαχταριστό ρόφημα σοκολάτας με έντονο άρωμα καφέ.
Αριστοτέλης Παναγιώταρος
Φωτογραφία: Shutterstock
Υλικά - Μερίδες: Για 1 μεγάλη κούπα
- 160 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 80 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 70% κακάο
- 1 μονή δόση εσπρέσο
- κανέλα σε σκόνη για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία
- Για το μπίτερ ρόφημα σοκολάτας με εσπρέσο: ψιλοκόβουμε πολύ καλά την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
- Σε ένα μπρίκι βάζουμε το γάλα και ζεσταίνουμε, προσέχοντας να μη βράσει (πρέπει όμως να είναι πολύ καυτό). Παράλληλα, ετοιμάζουμε τον εσπρέσο.
- Λίγο πριν βράσει το γάλα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε στη σοκολάτα.
- Ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και προσθέτουμε τον εσπρέσο. Αν η θερμοκρασία του υγρού δεν είναι αρκετή και δεν λιώσει καλά η κουβερτούρα, μπορούμε να μεταφέρουμε το μπολ σε μπεν μαρί, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.
- Ζεσταίνουμε μια κούπα βάζοντας λίγο βραστό νερό το οποίο μετά χύνουμε. Σερβίρουμε τη ζεστή σοκολάτα στη ζεστή κούπα. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα.
