Tο κλασικό ντουέτο «καρπούζι με φέτα» εξελίσσεται σε μια πρωτότυπη και απολαυστική σαλάτα με χαρουποπαξίμαδα και μαυροκούκι.
Νένα Ισμυρνόγλου
Φωτογραφία: Jessica Morfis - Food styling: Jessica Morfis
10' προετοιμασία
Σύνολο: 10'
Υλικά - Μερίδες: 4
- 4 κρύες φέτες καρπούζι (περίπου 170 γρ. η καθεμία, χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια)
- 200 γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια
- 150 γρ. παξιμάδια χαρουπιού, σπασμένα σε κομμάτια περίπου 3 εκ. (αν δεν έχουμε, τα αντικαθιστούμε με παξιμάδια της αρεσκείας μας)
- Μαυροκούκι (ή σουσάμι)
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το καρπούζι με φέτα, χαρουποπαξίμαδα και μαυροκούκι, σε μια μεγάλη πιατέλα απλώνουμε τις φέτες καρπούζι, κομμένες σε μέτρια κομμάτια.
- Σκορπίζουμε 200 γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια, και 150 γρ. παξιμάδια χαρουπιού, σπασμένα σε κομμάτια περίπου 3 εκ.
- Πασπαλίζουμε με μαυροκούκι (ή με σουσάμι).
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο με 2 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού, 1 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο και περιχύνουμε το φρουτογεύμα.
- Αν θέλουμε, στολίζουμε με λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου και σερβίρουμε.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 124.
