Το τι πάει το καρπούζι στη ντοματοσαλάτα δεν λέγεται! Της δίνει μια ωραία δροσιά, άρωμα και γλύκα. Κι εννοείται κοπλιμεντάρει τέλεια το μελίχλωρο τυρί. Μια τολμηρή ιδέα!
Νένα Ισμυρνόγλου
Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης
Για ακόμα πιο ωραία εμφάνιση, μπορούμε, αντί για κύβους, να κόψουμε την ψίχα του καρπουζιού με το ειδικό μικρό σκουπ που κόβει μπαλίτσες.
20' προετοιμασία
Σύνολο: 20'
Υλικά - Μερίδες: για 4 μερίδες
Για τη σαλάτα
- 3 μεγάλες ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες, σε μέτρια κομμάτια
- 2-3 τρυφερές καρδιές μαρουλιού, σε μέτρια κομμάτια
- 4 φλιτζ. τσαγιού μικροί κύβοι ψίχα από ώριμο καρπούζι (από περίπου 2 φέτες καρπούζι)
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- τα φύλλα από 4 κλωνάρια μέντα (εναλλακτικά βάζουμε δυόσμο, αλλά η μέντα ταιριάζει πιο πολύ), ψιλοκομμένα
- 120 γρ. μελίχλωρο Λήμνου, σε μικρούς κύβους, ή 1 αβοκάντο, σε μικρούς κύβους (ή, ιδανικά, και τα δύο μαζί!)
- 80 ml ελαιόλαδο
- 50 ml χυμός λάιμ + ξύσμα από 1 λάιμ
- 20 γρ. μέλι, διαλυμένο σε 1 κουτ. σούπας καυτό νερό
- 1/2 κουτ. γλυκού ανάμεικτο μπούκοβο, καυτερό και γλυκό
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
