Εύκολος μεζές οι «παντρεμένες» σαρδέλες με μυρωδικά. Εκτός από τον κλασικό μαϊντανό δοκιμάστε και αυτό τον συνδυασμό με φασκόμηλο και βασιλικό.
Νίκη Χρυσανθίδου
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
Food styling: Τίνα Webb
30' προετοιμασία
30' ψήσιμο
Υλικά - Μερίδες: 4
- 700 γρ. σαρδέλες, φιλεταρισμένες (βρίσκουμε και έτοιμες συσκευασμένες, στο σούπερ μάρκετ)
- 1 κουτ. σούπας ξερό φασκόμηλο
- 1 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 μάτσο βασιλικός, ψιλοκομμένος
- 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε σαρδέλες με μυρωδικά, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε, σε ένα μπολ, τη φρυγανιά με τα μυρωδικά και αλατοπίπερο.
- Καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και απλώνουμε τις σαρδέλες.
- Πασπαλίζουμε με το μείγμα και ραντίζουμε με το λάδι.
- Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 157.
