Μια ταραμοσαλάτα κρεμώδης, ξινούτσικη και αρωματική. Μπορούμε να την φτιάξουμε και με λεμόνι, αλλά την προτιμάμε με λάιμ, γιατί προσθέτει μια φίνα σπιρτάδα.

Ιερά Μονή Αγίας Αικατερίνης στο Όρος Σινά

Φωτογραφία: Νίκος Καρανικόλας

30' προετοιμασία
Σύνολο: 30'

Υλικά - Βάρος: για 1 κιλό
  •  50 γρ. λευκός ταραμάς
  •  300 γρ. ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε ζεστό νερό και καλά στυμμένο
  •  500 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και βρασμένες
  •  χυμός από 4 λάιμ ή 3 λεμόνια
  •  100 ml ελαιόλαδο
  •  1/2 μάτσο μαϊντανός, χοντροκομμένος
  •  3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
  •  1/2 ξερό κρεμμύδι, σε μέτρια κομμάτια
  •  φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  1. Για να φτιάξουμε ελαφριά ταραμοσαλάτα με ψωμί, πατάτα, σκόρδο, μυρωδικά και λάιμ, αρχικά βάζουμε όλα τα υλικά στον πολυκόφτη που διαθέτουμε (σε δόσεις, αν δεν χωράνε όλα) και τα χτυπάμε καλά μέχρι να φτιάξουμε ένα κρεμώδες μείγμα.
  2. Δοκιμάζουμε στο τέλος την ταραμοσαλάτα και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 191

www.gastronomos.gr

Προβλήθηκε 297 φορές

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα, Τετάρτη 19 Ιουνίου 2024

Η κυρίαρχη όψη της Σελήνης στο μεγαλύτερο μέρος της Τετάρτης είναι η αντίθεση της από το ζώδιο του Σκορπιού με τον Ουρανό που βρίσκεται στο ζώδιο του Ταύρου. Χρειάζεται ψυχραιμία και ηρεμία του μυαλού όταν έχουμε να πάρουμε σημαντικές αποφάσεις κι αυτό που βοηθά σε αυτές τις περιπτώσεις είναι να έχουμε το βλέμμα μας στον στόχο χωρίς να παρασυρόμαστε από τους γύρω μας.

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα, Δευτέρα 17 Ιουνίου 2024

Οι κυρίαρχες όψεις της ημέρας είναι τα τετράγωνα της Αφροδίτης και του Ερμή από τους Διδύμους με τον Ποσειδώνα, που μας κάνουν να βλέπουμε τα πράγματα μέσα από παραμορφωτικούς φακούς με ποικίλα αποτελέσματα όπως καταλαβαίνετε.