Η συνταγή της ημέρας: ''Καγιανάς με πιπεριές Φλωρίνης και ντοματίνια''

Άρτος και Θεάματα 18 Ιουλίου 2023

Ψωμωμένες πιπεριές Φλωρίνης και ζουμερά ντοματίνια σε ένα καλοκαιρινό καγιανά για 2, έτοιμο σε 15 λεπτά!

Tina Webb

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος


10' προετοιμασία
10' μαγείρεμα
Σύνολο: 20'

Υλικά - Μερίδες: 2
  •  2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  •  1 μικρό ξερό κρεμμύδι σε ψιλά καρέ
  •  1 σκελίδα σκόρδου (ολόκληρη)
  •  300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  •  2 πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο), στραγγισμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  •  1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
  •  2 κουτ. σούπας νερό
  •  αλάτι, πιπέρι
  •  4 αυγά
  •  100 γρ. φέτα χοντροθρυμματισμένη
  •  1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
Διαδικασία
  1. Για τον καγιανάς με ντοματίνια και πιπεριές Φλωρίνης σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδου για περίπου 1 λεπτό.
  2. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις πιπεριές Φλωρίνης και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 1 - 2 λεπτά.
  3. Αραιώνουμε το ντοματοπελτέ στο νερό και τον ρίχνουμε στο τηγάνι.
  4. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να ζαρώσουν τα ντοματίνια.
  5. Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά και τα αδειάζουμε στο τηγάνι.
  6. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για 1 - 2 λεπτά ακόμη, μέχρι να πήξει λίγο ο καγιανάς.
  7. Αποσύρουμε, σκορπίζουμε τη φέτα χοντροθρυμματισμένη και τη ρίγανη και σερβίρουμε τον καγιανάς με ντοματίνια και πιπεριές Φλωρίνης.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 110.

www.gastronomos.gr

Προβλήθηκε 669 φορές

Η συνταγή της ημέρας, Κυριακή 8 Φεβρουαρίου 2026: ''Κέικ-πρόκληση με επικάλυψη καραμέλα''

Ένα κέικ με γεμάτη γεύση και μια επικάλυψη καραμέλας που θέλει προσοχή, σωστή θερμοκρασία και υπομονή. Δεν είναι η πιο εύκολη καραμέλα που έχετε φτιάξει, αλλά όταν πετύχει, αγκαλιάζει το κέικ με βαθιά γλύκα και ωραία, βελούδινη υφή.

Τα ζώδια την Κυριακή 8 Φεβρουαρίου 2026

Η Αφροδίτη από τον Υδροχόο σχηματίζει τετράγωνο με τον Ουρανό από τον Ταύρο, φέροντας ξαφνικές ανατροπές, ρήξεις, χωρισμούς και απρόβλεπτα γεγονότα σε έρωτα – χρήμα για Ταύρους, Λέοντες, Σκορπιούς, Υδροχόους του 3ου δεκαημέρου!

Η συνταγή της ημέρας, Παρασκευή 6 Φεβρουαρίου 2026: ''Κρασοτηγανιά απεραθίτικη με τουρκάκια''

Τα πικάντικα και τα καυτερά πολύ τα αγαπούν οι Απεραθίτες. Εξ ου και τα τουρκάκια, τα μικρά καυτερά πιπεράκια κόκκινου χρώματος (θα τα βρούμε σε πολλά φυτώρια), που φλογίζουν τούτη την ωραία κρασοτηγανιά.

Τα ζώδια την Παρασκευή 6 Φεβρουαρίου 2026

Η Σελήνη σήμερα είναι στο Ζυγό, το πρωί σχηματίζει τρίγωνο με τον Άρη από τον Υδροχόο και το βράδυ σε τρίγωνο με τον Ήλιο στον Υδροχόο, η μέρα είναι κατάλληλη για να βρούμε τις ισορροπίες μας και να συγκροτήσουμε σχέσεις – συνεργασίες.