Η συνταγή της ημέρας, Πέμπτη 24 Απριλίου 2025: ''Σάλτσα κιμά σόγιας''

Άρτος και Θεάματα 23 Απριλίου 2025

Ηλιάνα Σκιαδά

Ο «κιμάς» από σόγια είναι πολύ εύχρηστο υλικό, για την κουζίνα των vegan και για όσους θέλουν πιο ελαφρύ κιμά.

Ετοιμάζεται σε λιγότερο χρόνο σε σύγκριση με τον κιμά από κρέας και δίνει πολύ ωραίες σάλτσες για ζυμαρικά.

Η χορτοφαγική και νηστίσιμη σάλτσα κιμά, περιλαμβάνει όλα τα κλασικά μπαχαρικά και αρώματα, που περιμένουμε να βρούμε σε αυτήν.

Μπορεί να σερβιριστεί με όλα τα ζυμαρικά, να μπει σε παστίτσιο ή μουσακά, αλλά και σε Ασιατικά ή Μεξικάνικα πιάτα.

Φυλάσσεται για 4-5 μέρες στο ψυγείο, σε αεροστεγές μπολ, αλλά και στην κατάψυξη όπως ο μαγειρεμένος κιμάς από κρέας.

Υλικά

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, τριμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 4 κ.σ. πελτέ
  • 200 γρ. κιμάς από σόγια
  • 2 μπαχάρια
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 500 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
  • 150 ml νερό
  • αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο, για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γυαλίσουν και να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και σοτάρουμε για ακόμη 2 λεπτά.

Ρίχνουμε τον κιμά σόγιας, τα μπαχάρια, τη κανέλα και τη δάφνη, ανακατεύουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.

Προσθέτουμε τις ντομάτες στον τρίφτη, το μετρημένο νερό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα.

www.newsit.gr

Προβλήθηκε 640 φορές

Τα ζώδια την Παρασκευή 23 Μαΐου 2025

Σήμερα, επένδυσε σε συζητήσεις που ενώνουν τη λογική με τη φαντασία και κάνε τα όνειρά σου πραγματικότητα με σχέδιο και επίγνωση, σου είναι εύκολο ιδιαίτερα αν είσαι Ταύρος, Παρθένος, Αιγόκερως, ή Καρκίνος, Σκορπιός, Ιχθύς και έχεις γεννηθεί στο γ δεκαήμερο

Η συνταγή της ημέρας, Πέμπτη 22 Μαΐου 2025: ''Πανεύκολη μαρμελάδα φράουλα του 10λεπτου!''

Ξεμείνατε από μαρμελάδα; Κανένα πρόβλημα. Η συγκεκριμένη μαρμελάδα φράουλα ετοιμάζεται στο πι και φι, το φρούτο μένει με όλο το άρωμα και τη γεύση του και άμα θέλουμε της προσθέτουμε διάφορα αρωματικά

Τα ζώδια την Πέμπτη 22 Μαΐου 2025

Η Αφροδίτη στον Κριό και ο Άρης στον Λέοντα σχηματίζουν σήμερα τρίγωνο, και το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι το σύμπαν αποφάσισε να φτιάξει το τέλειο σκηνικό για πάθος, ενθουσιασμό και ανεξέλεγκτο φλερτ!