Η συνταγή της ημέρας: ''Τηγανιά με συκώτι και μαϊντανό''

Άρτος και Θεάματα 10 Δεκεμβρίου 2023

Νόστιμο, θρεπτικό, εύκολο στο μαγείρεμα, το συκώτι είναι ιδανικός μεζές για να συνοδεύσει ουζάκι ή μπίρα.

Γαστρονόμος

Φωτογραφία: Shutterstock


10' προετοιμασία
15' μαγείρεμα
Σύνολο: 25'

Υλικά - Μερίδες: 4
  •  500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο, κομμένο σε κυβάκια 3 - 4 εκ.
  •  30 ml ελαιόλαδο
  •  60 ml ξίδι βαλσαμικό
  •  2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
  •  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  1. Για να φτιάξουμε τηγανιά με συκώτι και μαϊντανό, αρχικά ζεσταίνουμε, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το συκώτι.
  2. Ανακατεύουμε καλά να ψηθεί απ’ όλες τις πλευρές για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει.
  3. Σβήνουμε με το βαλσαμικό ξίδι, αλατοπιπερώνουμε, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 - 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Πασπαλίζουμε με τα φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε, την τηγανιά με συκώτι και μαϊντανό, με πράσινη σαλάτα.

www.gastronomos.gr

Προβλήθηκε 506 φορές

Η συνταγή της ημέρας, Τρίτη 22 Ιουλίου 2025: ''H καρυδόπιτα της Σοφίας Τερκενλή''

«Η συνταγή είναι της μητέρας μου, Σοφίας. Τα Χριστούγεννα έκανε μια σοκολατένια εκδοχή και τον υπόλοιπο καιρό έκανε αυτήν εδώ, με το σιρόπι», μας είπε ο Παύλος Τερκενλής, που μας την έφτιαξε.