Το πιο εύκολο και αρωματικό κοτόπουλο που έχουμε δοκιμάσει. Το μόνο που θα χρειαστούμε επιπλέον των υλικών είναι σακούλα ψησίματος. Το συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου ή πουρέ ή ωραία ψημένες φέτες κολοκύθας.
Νένα Ισμυρνόγλου
Φωτογραφία + Food styling: Αμαρυλλίς Τσέγκου
15' προετοιμασία
50' ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα και 5'
Υλικά - Μερίδες: 6
- 1 κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια, χωρίς την πέτσα
- 300 γρ. ξερά κρεμμύδια, σε φετάκια
- 3 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
- 50 γρ. φύλλα από ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά, όπως δυόσμος, μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός κ.ά.
- 30 γρ. μουστάρδα απαλή
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για το εύκολο κοτόπουλο με βότανα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Στον πολυκόφτη που διαθέτουμε χτυπάμε τα μυρωδικά με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το σκόρδο μέχρι να σχηματιστεί μια λεία σάλτσα.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το αλείφουμε καλά με τη σάλτσα και το βάζουμε στη σακούλα ψησίματος.
- Ρίχνουμε μέσα στη σακούλα όση σάλτσα μάς έμεινε και τα κρεμ- μύδια και κλείνουμε καλά.
- Βάζουμε τη σακούλα σε ταψί, ανοίγουμε με τη μύτη ενός μαχαιριού 3-4 τρύπες και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
