Μια φρουτοσαλάτα με εφτά διαφορετικά φρούτα, φρέσκα και από κομπόστα. Συνοδεύστε τη με λίγο γιαούρτι και αμύγδαλα.
Μαρία Αργύρη
Φωτογραφία: Πέτρος Αδριανόπουλος
20' προετοιμασία
2 ώρες αναμονή
Υλικά - Μερίδες: 8 - 10
- 2 αχλάδια, πλυμένα και καθαρισμένα
- 1 μήλο, πλυμένο και καθαρισμένο
- 2 μπανάνες
- χυμός από 1/2 λεμόνι
- 2 φλιτζ. τσαγιού φράουλες
- 2 ακτινίδια ή 1 πορτοκάλι, καθαρισμένα
- 2 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες ή 4 μισά κομμάτια ροδάκινο κομπόστα, σε χυμό σταφυλιού, χωρίς ζάχαρη + 4 κουτ. σούπας από το σιρόπι τους
- 4 ροδέλες ανανά κομπόστα, σε φυσικό σιρόπι, χωρίς ζάχαρη + 4 κουτ. σούπας από το σιρόπι
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
- 3-4 κουτ. σούπας φιλέ αμυγδάλου
Διαδικασία
- Για τη φρουτοσαλάτα χωρίς ζάχαρη, κόβουμε τα αχλάδια και το μήλο σε κύβους (όχι μικρούς, κανονικούς) και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
- Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε ροδέλες, τις προσθέτουμε στο μπολ μαζί με τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Αυτό το κάνουμε για να μην μαυρίσουν τα φρούτα.
- Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες, τις καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τους και τις αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.
- Κόβουμε τις φράουλες, τα ακτινίδια ή το πορτοκάλι και τις κομπόστες σε ισομεγέθη κομμάτια και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα φρούτα.
- Ρίχνουμε σε ένα μπολάκι τον χυμό πορτοκαλιού, 4 κουτ. σούπας από τον χυμό της κομπόστας ροδάκινο και 4 κουτ. σούπας από το σιρόπι κομπόστας ανανά. Ανακατεύουμε καλά.
- Περιχύνουμε τα φρούτα με το μείγμα των χυμών και σιροπιού και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου και σερβίρουμε τη φρουτοσαλάτα χωρίς ζάχαρη.
