Το κλασικό κερκυραϊκό σοφρίτο μοιάζει με τηγανιά από μόνο του. Ο σεφ του δίνει την ένταση και την ταχύτητα στο μαγείρεμα που απαιτεί η τηγανιά και αλησμόνητη γεύση.
Tag: ΕΚΤ
Τα αμπελοφάσουλα γίνονται τέλεια σαλάτα, αλλά αξίζει να τα δοκιμάσετε και σε αυτή την αφράτη, χορταστική ομελέτα, που έχει και πατάτα και μπόλικα μυρωδικά.
H socca που είναι πολύ διαδεδομένη στη Μασσαλία είναι ένα είδος λεπτής ρεβυθόπιτας, χωρίς αλεύρι. Ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες.
Όλα τα βραστά χόρτα μπορούν να γίνουν τσιγαριαστά και η αλμύρα δεν πάει πίσω.
Ο κεφτές-σύμβολο των Κυκλάδων διαφέρει όχι μόνο από νησί σε νησί, αλλά κι από χωριό σε χωριό κι από νοικοκυρά σε νοικοκυρά.
Ποιος θα πει όχι σε αυτή τη μακαρονοτυρόπιτα με χοντρά μακαρόνια, κρέμα τυριών και κριτσανιστή επιφάνεια; Σε μισή ώρα είναι έτοιμη!
Αυτή η αφράτη κρέπα φούρνου που φουσκώνει σαν σουφλέ (ή αλλιώς dutch baby) είναι το τέλειο πρωινό μαζί με τον καφέ ή τον χυμό.
Τύφλα να έχει η ιταλική πίτσα μπροστά στη νοστιμιά αυτής της κιμουλιάτικης εκδοχής. Η κυκλαδίτικη λαδένια είναι σνακ χορταστικό και απείρως λαχταριστό.
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης είναι διαφορετικές από τις άλλες.
Οι σαρδέλες αλλιώς, σε ένα ιδιαίτερο «πάντρεμα» με αμπελόφυλλα, ντομάτες και μπόλικα μυρωδικά στο σερβίρισμα για έξτρα φρεσκάδα.
Έρχεται νομοσχέδιο σε 10 ημέρες
Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο δίπλα σε ένα καραφάκι ούζο ή μια παγωμένη μπίρα από αυτούς τους μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα;
Εύκολος μεζές οι «παντρεμένες» σαρδέλες με μυρωδικά. Εκτός από τον κλασικό μαϊντανό δοκιμάστε και αυτό τον συνδυασμό με φασκόμηλο και βασιλικό.
Δροσερή, εύκολη και γρήγορη μακαρονοσαλάτα με τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας και περίσσια νοστιμιά.
Με συνταγή της Εύης Βουτσινά φτιάχνουμε κουκαροκεφτέδες, δηλαδή τηγανίτες που αξιοποιούν το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αν και καθαρά εποχικός, ανοιξιάτικος μεζές, μπορούμε να τον ετοιμάσουμε όλη τη χρονιά με κατεψυγμένες έτοιμες καρδιές αγκινάρας.
Η πίτα αυτή περιέχει μόνο σέσκουλα και τυρί «γλαρό», ένα μυρωδάτο χλωρό τυρί αιγοπρόβειο, ανάλατο, ελαφρά μαστιχωτό και αρωματικό, στην πραγματικότητα μια φέτα που δεν έχει ακόμη αλατιστεί.
Έχει διάφορες μορφές αυτό το φαγητό, ανάλογα με τις έξωθεν επιρροές. Οι σμυρναίικες πορπέτες που μαγείρεψε η Ντίνα Συκουτρή είναι μεγάλοι κεφτέδες που πανάρονται με αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
Δεν θα λειτουργήσουν από την έναρξη έως τη λήξη της κυκλοφορίας
Καλωσορίζουμε τις πρώτες αγκινάρες της σεζόν σε μια πρωτότυπη συνταγή τάρτας, εμπλουτισμένης με γλυκιά γραβιέρα Κρήτης και μανιτάρια.
