Λιτός και περιεκτικός μεζές, από τους ωραίους. Αν θέλουμε, σερβίρουμε την οφτή πατάτα μαζί με ελιές, ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο και λεμόνι.
Tag: γη
Το πατατάτο το φτιάχνουν στις περισσότερες ταβέρνες και καφενεία της Αμοργού.
Μια περιποιημένη, μελωμένη εκδοχή του παραδοσιακού φαγητού. Αυτοί οι κοκκινιστοί γίγαντες πλακί με ρύζι θα σας μείνουν αξέχαστοι!
Σε αυτή την πορτοκαλόπιτα, εκτός από τον χυμό, χρησιμοποιούμε και τρία ολόκληρα πορτοκάλια, τα οποία πολτοποιούμε μέσα στη ζύμη.
Σε πιάνουν από τη μύτη τα αρώματα καραμέλας και πορτοκαλιού.
Η fabada asturiana είναι ένα μαμαδίστικο φαγητό με πατρίδα τις Αστούριας στον Βισκαϊκό Κόλπο, στη βόρεια Ισπανία και είναι η επιτομή του slow food.
Μία ρωμαλέου χαρακτήρα βουνίσια συνταγή, ιδανική για τα χειμωνιάτικα κρύα.
Ένα αχνιστό πιάτο με ξινό αλευρένιο τραχανά, φρέσκο κατσικίσιο γάλα και βουτυράτη φέτα. Το comfort food στα ελληνικά.
Γρήγορο και εύκολο φαγάκι, χωρίς όμως να του λείπουν η νοστιμιά και οι εντάσεις.
Θεσπέσιο λαχανόρυζο, χορταστικό, γεμάτο φρεσκάδα και αρώματα, ό,τι πρέπει για τη νηστεία ή για ένα ελαφρύ και γευστικό γεύμα.
Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το πλούσιο σε νοστιμιά, χορτοφαγικό πρασοσέλινο με ποικιλία φρέσκων μανιταριών, καλλιεργημένων αλλά κυρίως άγριων, για δυνατή, «γήινη» γεύση.
Μπόλικο κρεμμύδι, γενναίο σκόρδο και λίγη καυτερή πιπεριά. Έτσι μαγείρευαν και μαγειρεύουν το ιμάμ μπαϊλντί οι Πολίτισσες, έτσι το μαγειρεύει και η Πολίτισσα σεφ Νένα Ισμυρνόγλου.
Για χορταστικό πρωινό ή για ένα εύκολο και θρεπτικό μεσημεριανό, φτιάχνουμε αφράτη ομελέτα με πατάτες και μικρά μπουκετάκια από μπρόκολο.
Αυτά τα χόρτα με αυγά είναι μια παραδοσιακή πηλιορείτικη συνταγή. Με λίγη φέτα είναι θαύμα.
Λαχταρήσαμε μια ζεστή φασολάδα, αλλά δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο για μούλιασμα και μαγείρεμα; Ιδού η λύση!
Οι κουταλίδες είναι οι πρόχειρες τηγανίτες της Μάνης. Τις ονομάζουν έτσι επειδή ρίχνουν τη ζύμη στο καυτό λάδι με το κουτάλι.
Εύκολη, γρήγορη και με ελάχιστα υλικά, αυτή η χειμωνιάτικη τάρτα με μια ζύμη που θέλει ένα απλό ζύμωμα με τα χέρια, κολοκύθα, λίγο πράσο και κάστανα τα έχει όλα. Είναι ωραία ιδέα και για το γιορτινό τραπέζι.
Μια επική καρυδόπιτα, αρωματισμένη με αληθινή βανίλια και καλυμμένη με πλούσια κρέμα.
Eύκολο και δροσάτο αυτό το πιάτο, κάτι ανάμεσα σε αλοιφή και σαλάτα, ένα έξοχο, πανεύκολο, κρύο ορεκτικό με καρότο και γιαούρτι.
Η προσθήκη μαύρου μελανιού στο πιλάφι είναι μια πρωτότυπη ιδέα που εκτός από γεύση θα δώσει στο ρύζι το ιδανικό χρώμα για να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
