Αυτή η σούπα ξεχωρίζει για την ισορροπία της: η γλυκοπατάτα δίνει βάθος, τα άγρια μανιτάρια προσθέτουν ένταση, και το γιαούρτι ολοκληρώνει με μια δροσερή πινελιά.
Tag: ΕΚΤ
Τα συκωτάκια λειτουργούν σαν κρουτόν, προσθέτουν στη σούπα μας υφή και απογειώνουν γευστικά τη γλυκοπατάτα.
Είναι σούπερ τραγανά εξωτερικά, πολύ μαλακά, απολαυστικά και αρωματικά εσωτερικά.
Μη σας ξεγελά το όνομα· δεν πρόκειται για πίτα, αλλά για ένα απλό, μα πολύ νόστιμο λαδερό από το Ζαγόρι, με πατάτες και πράσα. Εύκολο και γρήγορο.
Χωρίς τζατζίκι δεν γίνεται! Αυτή είναι η κλασική συνταγή στην οποία επιστρέφουμε ξανά και ξανά.
Έχει μπαγιατέψει το ψωμί και θέλουμε να καταναλώσουμε και τα τυράκια στο ψυγείο;
Αυτοί οι κεφτέδες προσαρμόζονται στις… περιστάσεις. Αν θέλουμε, χρησιμοποιούμε μόνο πατάτες και κρεμμύδι, ενώ μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα λαχανικά της συνταγής με άλλα που έχουμε.
Μια τηγανιά, πλούσια και ζουμερή, με χοιρινό, μελιτζάνες, γιαούρτι και βασιλικό. Σερβίρουμε οπωσδήποτε με ένα καλό ψωμί για ατέλειωτες «βούτες».
Τα φλωρινιώτικα κεμπάπια, που δεν λέγονται, ούτε και είναι, σουτζουκάκια, είναι αυστηρά μεζές και όχι κυρίως πιάτο.
Μια πολύ ωραία, μικρασιάτικη συνταγή για μαυρομάτικα με ψητές πιπεριές Φλωρίνης.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις καλύπτουμε με τριμμένη φρέσκια ντομάτα και σκόρδο και μόλις πάρουν μια βράση -ένα δεκάλεπτο θέλουν- έχουμε ένα φαγητό-όνειρο, που το μόνο που θέλει είναι λίγο ψωμί για βούτες.
Ένα από τα ωραία λαδερά της καλοκαιρινής μας κουζίνας είναι το ιμάμ.
Εύκολη, γρήγορη και απίθανα νόστιμη τηγανιά με φιλέτο κοτόπουλο.
Ένας εξαίσιος μεζές για το κρασί μας είναι αυτή η τηγανιά κοτόπουλου με το εθνικό μας τυρί. Και φτιάχνεται στο πι και φι.
Αυτή η δροσερή μελιτζανοσαλάτα με ντομάτα, φέτα και μπόλικα μυρωδικά θα μας ανοίξει σίγουρα την όρεξη!
Οι κολοκυθανθοί δίνουν αξέχαστη γλύκα και φινέτσα σε αυτούς τους ανοιξιάτικους χορτοκεφτέδες.
Μπορείτε να τη σερβίρετε μόνη της ή σε συνδυασμό με ψητές σαρδέλες ή κολιουδάκια, που ταιριάζουν πολύ.
Οι κεφτέδες με σάλτσα που έφτιαχνε η γιαγιά της Δωροθέας Μερκούρη με την πλούσια γεύση, την ζουμερή υφή και παραδοσιασή νοστιμιά.
Ένα εύκολο πλακί με γαύρο, ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες, κάππαρη και ελιές, νοστιμότατο και πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ω3 λιπαρά.
Τη μελιτζανόπιτα παραδοσιακά τη φτιάχνουν σε όλη τη Θεσσαλία, από τον Βόλο και τη Λάρισα μέχρι την Ελάτεια, σε διάφορες παραλλαγές. Και πάντα γίνεται νοστιμότατη.
