Φασολάδα κλασική αλλά τόσο γρήγορη. Ο μισελενάτος σεφ Γιώργος Φελεμέγκας μας μυεί στα μυστικά της χύτρας και ετοιμάζει ανεπανάληπτες κλασικές συνταγές στον μισό χρόνο.
Tag: ΦΑΣΟΛΙΑ
Μια πολύ ωραία, μικρασιάτικη συνταγή για μαυρομάτικα με ψητές πιπεριές Φλωρίνης.
Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ωραία και κρύα, ακόμη και την επόμενη ημέρα, αφού έχουν αναμειχθεί ωραία οι γεύσεις και οι μυρωδιές της.
Ένα σωρό διαφορετικές υφές και γεύσεις που κομπλιμεντάρουν η μία την άλλη έχει αυτή η τονοσαλάτα με πατάτες baby και αμπελοφάσουλα της εποχής.
Πώς γίνονται οι γίγαντες πλακί ακόμα πιο νόστιμοι; Με μπόλικα μυρωδικά και φέτες ντομάτας που αραδιάζουμε πάνω από το ταψί προτού τους φουρνίσουμε!
Τα αμπελοφάσουλα -ή λουβιά, όπως τα λένε στο νησί- σκορδαλιά σερβίρονται συνήθως στη μέση του τραπεζιού ως ορεκτικό ή σαλάτα. Τα παλιότερα χρόνια όμως το συνήθιζαν ως κυρίως πιάτο.
Μειώνουμε το ελαιόλαδο, αυξάνουμε την ποσότητα του κρεμμυδιού και της ντομάτας και έτοιμοι οι light γίγαντες πλακί.
Λαχταρήσαμε μια ζεστή φασολάδα, αλλά δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο για μούλιασμα και μαγείρεμα; Ιδού η λύση!
Το νόστιμο χοιρινό λίπος αυτών των κομματιών εμπλουτίζει τη γεύση του οσπρίου και μελώνει θαυμάσια το φαγητό. Το πρώτο βράσιμο των φασολιών μπορεί να γίνει και στη χύτρα ταχύτητας, σε χρόνο πολύ λιγότερο από της κατσαρόλας.
Μια περιποιημένη, μελωμένη εκδοχή του παραδοσιακού φαγητού. Αυτοί οι κοκκινιστοί γίγαντες πλακί με ρύζι θα σας μείνουν αξέχαστοι!
Η fabada asturiana είναι ένα μαμαδίστικο φαγητό με πατρίδα τις Αστούριας στον Βισκαϊκό Κόλπο, στη βόρεια Ισπανία και είναι η επιτομή του slow food.
Λαχταρήσαμε μια ζεστή φασολάδα, αλλά δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο για μούλιασμα και μαγείρεμα; Ιδού η λύση!
Με μάραθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φασκόμηλο, αυτοί οι γίγαντες γίνονται εξαιρετικά αρωματικοί.
Ωραία, καλοχυλωμένη και απίθανα αρωματική αυτή η φασολάδα. Με φρέσκα κρεμμυδάκια, μάραθο και μπόλικο δυόσμο.
Ζεστή και ωραία χυλωμένη, η φασολάδα είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό
Με μάραθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φασκόμηλο, αυτοί οι γίγαντες γίνονται εξαιρετικά αρωματικοί.
Η fabada asturiana είναι ένα μαμαδίστικο φαγητό με πατρίδα τις Αστούριας στον Βισκαϊκό Κόλπο, στη βόρεια Ισπανία και είναι η επιτομή του slow food.
Ένα ταπεράκι με αυτό το απίθανο ντιπ και μια ποικιλία από κριτσίνια κάθε λογής είναι η ιδέα μας για ένα ορεκτικό έξτρα απολαυστικό, ό,τι άλλο κι αν περιέχει το καλάθι του πικνίκ.
Μελωμένοι γίγαντες, σιγοψημένοι με πιπεριές γλυκές και πικάντικες, σε μια πραγματικά ονειρεμένη οσπριάδα.
Μια υπέροχη συνταγή της αείμνηστης Εύης Βουτσινά, που πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε.
