Η ιδιαιτερότητα αυτής της θαυμάσιας μηλόπιτας έγκειται στην τριφτή ζύμη και η νοστιμιά της στα μήλα που μαζεύουν από τα δέντρα του μοναστηριού.
Tag: γη
Νηστίσιμη μηλόπιτα με ζύμη τάρτας με ελαιόλαδο -πάνω και κάτω- και μια ζουμερή και γλυκιά γέμιση από μήλα, σταφίδες, αμύγδαλο και κανέλα.
Για τονωτικό πρωινό αλλά και για εκείνες τις ώρες που λαχταράμε κάτι γλυκό.
Η φριτάτα αυτή έχει όλη τη γεύση και την υφή της ομελέτας φούρνου χωρίς να περιέχει ίχνος αυγού! Ανάλογα με την εποχή, θα βάλουμε ό,τι λαχανικά θέλουμε.
Ο κρόκος Κοζάνης χαρίζει ιδιαίτερη, φίνα γεύση σε αυτή την κλασική ψαρόσουπα που η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου φτιάχνει με ουρές πεσκανδρίτσας.
Αφράτο ψωμί με τραγανή κόρα, έντονο άρωμα μυρωδικών και γεμάτη, ξηροκαρπάτη γεύση σε κάθε μπουκιά.
Και όμως αυτές οι φακές δεν έχουν λάδι! Έχουν όμως καρύδια και σταφίδες και είναι νοστιμότατες.
Η γκανάς σοκολάτας κρύβεται κάτω από την, όλο φρεσκάδα, κρέμα μανταρινιού. Η πιο ωραία τάρτα του χειμώνα!
Ένα κουτάκι μαύρη μπίρα για να φτιάξουμε τη λιχούδικη σάλτσα και άλλο ένα για να συνοδεύσουμε αυτά τα λουκάνικα με καραμελωμένα κρεμμύδια. Ιδανικά σερβίρουμε με πουρέ πατάτας.
Μια νηστίσιμη και πολύ χορταστική συνταγή που συνδυάζει το χταπόδι με πατάτες, ντοματάκια, κρεμμύδι και μαϊντανό.
Τα κέικ με ελαιόλαδο γίνονται ζουμερά και αφράτα και έχουν και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Αγαπημένος μεζές με εξαίσια γεύση!
Η πίτα αυτή από τη Μάνη, που μοιάζει με τάρτα ή, σωστότερα, με γκαλέτ, είναι μια πλούσια σε γεύση και αρώματα τυρόπιτα με την ντόπια σφέλα, το εξαιρετικά σπιρτόζικο αυτό τυρί, αρωματισμένη με άγριο μάραθο.
Αυτή η νοστιμότατη πίτα χωρίς φύλλο είναι ένας ωραίος τρόπος να τρώμε τραχανά χειμώνα-καλοκαίρι.
Καλαμπόκι και πατάτα
Μοσχομυριστή δική μας ζύμη, τραγανή απ’ έξω και μαλακιά μέσα, λουκάνικα Φρανκφούρτης για τη γέμιση, ψήσιμο στον φούρνο και έτοιμο το σνακ που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.
Μια συνταγή από τις πολλές που μας άφησε παρακαταθήκη η αείμνηστη Εύη Βουτσινά για δυναμωτικό και μυρωδάτο ζωμό με λαχανικά και μεδούλι – μια μικρή δόση του νοστιμίζει ζωμούς, σούπες, σάλτσες και όχι μόνο.
Με δυόσμο, γραβιέρα και φρέσκο κόλιανδρο ετοιμάζουμε τα πιο αφράτα και αρωματικά κεφτεδάκια κοτόπουλου.
Μπιφτεκάκια σμυρναίικα πεντανόστιμα, με μισό μισό αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά, χωρίς καθόλου αυγά.
Mε δημητριακά, ποικιλία ξηρών καρπών, φρούτων και μπαχαρικών, τα κόλλυβα είναι απίθανα νόστιμα, πολύ χορταστικά και μας γεμίζουν ενέργεια.
