Η πλούσια σάλτσα μαγειρεύεται με έναν δυνατό ζωμό ψαριού, που χαρίζει έξτρα πόντους νοστιμιάς, To ρου, η βάση της μπεσαμέλ, με το οποίο εμπλουτίζει εδώ τη σάλτσα ο σεφ, την κάνει πραγματικά βελούδινη και πληθωρική.
Tag: συνταγή
Ζητήσαμε από τον Βασίλη Καλλίδη να μας φτιάξει ένα εύκολο κόμφορτ πιάτο κι εκείνος μας έκανε μια πεντανόστιμη «ανευ-αστακομακαρονάδα», όπως τη λέει, με ταπεινά υλικά, δυνατή νοστιμιά και αποτέλεσμα εκρηκτικό.
Με ένα λικέρ μαστίχα ή με τον ελληνικό καφέ μας απόλαμβάνουμε αυτή τη κλασική, ζουμερή και εύκολη πορτοκαλόπιτα.
Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο δίπλα σε ένα καραφάκι ούζο ή μια παγωμένη μπίρα από αυτούς τους μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα;
Το μουγγρί με το άφθονο κολλαγόνο του δίνει μια ψαρόσουπα με πυκνό και δεμένο ζουμί.
Χυλωμένο, γλυκό και κανελάτο το παραδοσιακό ρυζόγαλο είναι από τα πιο αγαπητά και νοσταλγικά γλυκά της Ελλάδας.
Αυτό το πληθωρικό και απίθανα αρωματικό σπανακόρυζο με ντοματένιο ζουμάκι, αμπελόφυλλα και αρακά θα γίνει το αγαπημένο μας!
Ένα διαφορετικό, χορτοφαγικό πιλάφι με παντζάρια που δεν του λείπει τίποτα: κανέλα, βούτυρο, γραβιέρα και φυστίκια Αιγίνης δίνουν έξτρα γεύση και άρωμα.
Σε μόλις 15 λεπτά το μοσχαράκι θα είναι έτοιμο, ζουμερό και νόστιμο.
Η ομελέτα με βλίτα είναι μια χορταστική και θρεπτική συνταγή για πρωινό και όχι μόνο.
Λέγεται έτσι, διότι είναι πολύ πιο εύκολη από την κλασική, καθώς έχει λιγότερα υλικά και δεν απαιτεί καμία δεξιοτεχνία στο στρώσιμο των φύλλων.
O oρισμός της μεσογειακής μακαρονάδας είναι αυτή η ιταλική συνταγή για penne alla Norma με μελιτζάνες, ντομάτες και βασιλικό.
Κανείς δεν λέει όχι σε μια παρτίδα τραγανούς, φρεσκοτηγανισμένους λουκουμάδες, περιχυμένους με μέλι και πασπαλισμένους με καρύδι και κανέλα. Είναι κλασικοί και αγαπημένοι.
Εύκολος μεζές οι «παντρεμένες» σαρδέλες με μυρωδικά. Εκτός από τον κλασικό μαϊντανό δοκιμάστε και αυτό τον συνδυασμό με φασκόμηλο και βασιλικό.
Μαζί με τον γαύρο πλακί, τον ντοματένιο δηλαδή, είναι από τις νοστιμότερες συνταγές φούρνου για το ψάρι αυτό.
Όλα τα υλικά μπαίνουν μαζί στην κατσαρόλα και σιγοβράζουν για να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα σε αυτή την απλή και εύκολη συνταγή με χέλι.
Δροσερή, εύκολη και γρήγορη μακαρονοσαλάτα με τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας και περίσσια νοστιμιά.
Με συνταγή της Εύης Βουτσινά φτιάχνουμε κουκαροκεφτέδες, δηλαδή τηγανίτες που αξιοποιούν το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αν και καθαρά εποχικός, ανοιξιάτικος μεζές, μπορούμε να τον ετοιμάσουμε όλη τη χρονιά με κατεψυγμένες έτοιμες καρδιές αγκινάρας.
Το υγιεινό και τραγανό σνακ
