Μια σάλτσα με ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες, υπέροχη στην απλότητά της, που θα συνοδεύσει ιδανικά τα σπαγγέτι σας.
Tag: GASTRONOMOS
Οι κεφτέδες με σάλτσα που έφτιαχνε η γιαγιά της Δωροθέας Μερκούρη με την πλούσια γεύση, την ζουμερή υφή και παραδοσιασή νοστιμιά.
Η panzanella γεννήθηκε από την ανάγκη αξιοποίησης του μπαγιάτικου ψωμιού, που το μούσκευαν σε ξίδι και νερό και κατόπιν στα νόστιμα ζουμάκια των θερινών λαχανικών.
Κοκκινιστό με συνταγή εξπρές! Συνοδεύουμε το κοτόπουλο με μια τηγανιά πατάτες ή με πιλάφι και έχουμε ένα πλήρες γεύμα σε μισή ωρίτσα.
Όταν θέλουμε να φάμε κάτι ελαφρύ το μεσημέρι ή το βράδυ αυτή η μακαρονοσαλάτα με κοχυλάκι και γαρίδες είναι ό,τι καλύτερο.
Πρωτεϊνούχο, ελαφρύ και λαχταριστό σνακ τα ρολάκια αγγουριού γεμιστά με κοτοσαλάτα με αβοκάντο.
Με αυτή την συνταγή για τούρτα παγωτό με μπισκότα θα ψάχνετε αφορμές να γιορτάσετε, αν και η γεύση είναι η μόνη αφορμή που χρειάζεστε!
Μια ζουμερή, μυρωδάτη στραπατσάδα με πιπεριές και ξινομυζήθρα. Θρεπτική και υγιεινή!
Ένα λαδερό διαφορετικό από τα συνηθισμένα: μπάμιες μαγειρεμένες με γλυκοπατάτες, οι οποίες δίνουν στο φαγητό γλυκιά και πλούσια γεύση.
Ένα εύκολο πλακί με γαύρο, ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες, κάππαρη και ελιές, νοστιμότατο και πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ω3 λιπαρά.
Φτιάχνουμε χόρτα καλοκαιρινά, σαν τσιγαριαστά, και συνοδεύουμε με κατίκι και απλή ντοματοσαλάτα, αρωματισμένη με λίγο βασιλικό.
Αυτό θα πει φαγητό εξπρές! Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες σερβίρονται εδώ με μια ιδιότυπη, γρήγορα σάλτσα από ντοματίνια.
Τη μελιτζανόπιτα παραδοσιακά τη φτιάχνουν σε όλη τη Θεσσαλία, από τον Βόλο και τη Λάρισα μέχρι την Ελάτεια, σε διάφορες παραλλαγές. Και πάντα γίνεται νοστιμότατη.
Φασόλια, φακές και ρεβύθια σε μια νόστιμη οσπριάδα, χορταστική και θρεπτική, καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, και με λίγες θερμίδες.
Το κλασικό κερκυραϊκό σοφρίτο μοιάζει με τηγανιά από μόνο του. Ο σεφ του δίνει την ένταση και την ταχύτητα στο μαγείρεμα που απαιτεί η τηγανιά και αλησμόνητη γεύση.
Πανεύκολη τηγανιά, έτοιμη σε 30′! Οι πολύχρωμες πιπεριές δίνουν τόση νοστιμιά και άρωμα στο πιάτο μας…
Το μαγεριό (ή μαγειριό ή μαεριό), είναι το παραδοσιακό λαδερό κατσαρόλας της Ικαρίας με ανάμεικτα εποχικά μπαξεβανικά.
Οι μπάμιες ήταν δημοφιλές λαχανικό στα ελληνικά νοικοκυριά της Πόλης. Συνήθως μαγειρεύονταν λαδερές σκέτες ή με κιμά, όπως εδώ.
Κεμπάπ, με ελάχιστο ή καθόλου πιπέρι, σε αντίθεση με τα διάσημα για την κάψα τους κεμπάπ από τα Άδανα της Κιλικίας, τα οποία επίσης γνωρίζουν οι Αρμένιοι.
Το χταπόδι με τα φασολάκια είναι ένα καλοκαιρινό πανηγυρικό φαγητό, που συνηθίζουν να μαγειρεύουν σε πολλά μοναστήρια παραμονές μεγάλων εορτών.
