Ο ταμπουράς, η γλυκιά κολοκύθα της Ικαρίας, γίνεται λαχταριστή πίτα με χοντρό, σπιτικό φύλλο.
Tag: ΝΟΜΟΣ
Η χοιρινή τηγανιά σβήνει με Πράμνειο οίνο, το φημισμένο δυνατό κρασί της Ικαρίας, που χαρίζει στο κρέας νοστιμιά, πυκνότητα και χαρακτηριστικό άρωμα.
Μεζές εξαιρετικός από την Ικαρία, με δωρική νοστιμιά, τα τηγανητά χλωροκούκια μοιάζουν με μικρά ψαράκια, γι’ αυτό και συχνά τα αποκαλούν έτσι
Με καταγωγή από την Κίμωλο, αυτή είναι η ολοδική μας απάντηση στην ιταλική πίτσα. Εκτός από κρεμμύδια και ντοματίνια, μπορούμε να προσθέσουμε πιπεριές, ελιές κ.ά.
Ζουμερό, κατακόκκινο και μελωμένο ντοματόρυζο, ιδανικό για ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα. Ιδανικό συνοδευτικό του ένα ωραίο χαλούμι σαγανάκι και χωριάτικο ψωμί.
Γεύμα στο άψε σβήσε αυτή η μακαρονάδα με τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας.
Με ζουμερές, ώριμες αλλά όχι παραγινωμένες ντομάτες, τρυφερά, μικρά αγγουράκια Κρήτης με τη φλούδα τους, ξερό κρεμμύδι, φίνες πιπεριές κέρατο και ελιές μαύρες ή θρούμπες.
Οι κολοκυθανθοί δίνουν αξέχαστη γλύκα και φινέτσα σε αυτούς τους ανοιξιάτικους χορτοκεφτέδες.
Είναι φαγητό που ταιριάζει σε μια ζεστή καλοκαιριάτικη μέρα.
Μια πεντανόστιμη καλοκαιρινή συνταγή για μπάμιες στον φούρνο, από τον μοναχό Επιφάνιο.
Μπορείτε να τη σερβίρετε μόνη της ή σε συνδυασμό με ψητές σαρδέλες ή κολιουδάκια, που ταιριάζουν πολύ.
Τη σαλάτα «του τσοπάνη» τη συναντάμε στην Τουρκία και στα Βαλκάνια και είναι ένα θαυμάσιο και πληθωρικό πιάτο με αμιγώς καλοκαιρινά υλικά.
Πώς γίνονται οι γίγαντες πλακί ακόμα πιο νόστιμοι; Με μπόλικα μυρωδικά και φέτες ντομάτας που αραδιάζουμε πάνω από το ταψί προτού τους φουρνίσουμε!
Μια σκορδάτη σπαγγετάδα με γεύση ψαριού, που θυμίζει την άλιο όλιο ε πεπεροντσίνο.
Μια σάλτσα με ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες, υπέροχη στην απλότητά της, που θα συνοδεύσει ιδανικά τα σπαγγέτι σας.
Οι κεφτέδες με σάλτσα που έφτιαχνε η γιαγιά της Δωροθέας Μερκούρη με την πλούσια γεύση, την ζουμερή υφή και παραδοσιασή νοστιμιά.
Όταν θέλουμε να φάμε κάτι ελαφρύ το μεσημέρι ή το βράδυ αυτή η μακαρονοσαλάτα με κοχυλάκι και γαρίδες είναι ό,τι καλύτερο.
Ένα λαδερό διαφορετικό από τα συνηθισμένα: μπάμιες μαγειρεμένες με γλυκοπατάτες, οι οποίες δίνουν στο φαγητό γλυκιά και πλούσια γεύση.
Φτιάχνουμε χόρτα καλοκαιρινά, σαν τσιγαριαστά, και συνοδεύουμε με κατίκι και απλή ντοματοσαλάτα, αρωματισμένη με λίγο βασιλικό.
Αυτό θα πει φαγητό εξπρές! Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες σερβίρονται εδώ με μια ιδιότυπη, γρήγορα σάλτσα από ντοματίνια.
