Ρωσική σαλάτα, μαγιονέζα με πολλά λαχανικά. Εύκολη και σπιτική!
Tag: γεύμα
Μια διαφορετική πολίτικη με καβουροσαλάτα (!) που κλέβει τις εντυπώσεις. Με τα μυρώνια, το εστραγκόν και το ντρέσινγκ τριών εσπεριδοειδών γίνεται και απίθανα μυρωδάτη.
Γλυκόξινη, με τραγανές, ωραίες υφές, δροσερή και εξόχως αρωματική. Μια σαλάτα που ταιριάζει τόσο σε καθημερινά όσο και σε πιο καλά τραπέζια.
Πληθωρικό, γιορτινό γκιούλμπασι με μοσχαρίσια και χοιρινή σπάλα μαζί με αρνίσιο μπούτι, κολοκύθα και κάστανα.
Τα καπόνια, που τους φθινοπωρινούς μήνες τα βρίσκουμε σε αφθονία σε μεγάλα ψαράδικα, συνδυάζονται με πράσα, πατάτες και κρόκο Κοζάνης σε ένα πολύ ωραίο και εύκολο φαγητό – η ίδια συνταγή γίνεται βέβαια και με μπακαλιάρο, λούτσο ή σκορπίνα.
Τα φετινά Χριστούγεννα θα τα περάσουμε χωρίς άγχος. Θα ψήσουμε γιορτινή πάπια με κάστανα και πορτοκάλι στη λαδόκολλα!
Είναι μια πίτα για όλες τις εποχές -με τα ανάλογα διαθέσιμα χόρτα- αλλά σ’ αυτή τη χειμωνιάτικη εκδοχή της, τη συνηθίζουν στη νηστεία των Χριστουγέννων ή αλλιώς Μικρή Σαρακοστή.
Όταν το κρύο γίνεται πιο έντονο, λίγα πράγματα είναι τόσο παρήγορα όσο ένα πιάτο αχνιστής κοτόσουπας.
Ωραία, καλοχυλωμένη και απίθανα αρωματική αυτή η φασολάδα. Με φρέσκα κρεμμυδάκια, μάραθο και μπόλικο δυόσμο.
Από την αρμένικη παραδοσιακή κουζίνα της Ούρφα, γνωστή πριν ως Έδεσσα.
Το δικό μας κόμφορτ ριζότο δεν είναι άλλο από ένα καλομελωμένο πρασόρυζο με όλη τη γλύκα του πράσου και τη φρεσκάδα των μυρωδικών.
Βγαίνουν από το τηγάνι τραγανές εξωτερικά και απίθανα ζουμερές στο εσωτερικό.
Τι πιο γρήγορο και θρεπτικό από ένα πιάτο τραχανά; Αυτός εδώ παίρνει το χρώμα του από το σπανάκι και τα φυστίκια Αιγίνης.
Στο άψε σβήσε γίνεται αυτή η μακαρονάδα με την πλούσια σάλτσα φέτας. Ό,τι πιο εύκολο για τα βράδια που γυρνάμε κουρασμένοι από τη δουλειά.
Ξεφεύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα και ετοιμάζουμε ένα εύκολο ινδικό φαγητό με κολοκύθα και γάλα καρύδας.
Με μια δυνατή μυκονιάτικη λούζα και συριανό, τσουχτερό Σαν Μιχάλη φτιάχνουμε μια διαφορετική καρμπονάρα με μερικά από τα εκλεκτότερα κυκλαδίτικα προϊόντα.
Ποντιακό, σχεδόν ξεχασμένο, φαγητό, που όμως ξεχωρίζει τόσο για την απλότητα στην παρασκευή του όσο και για τη διακριτή γεύση των υλικών του.
Ποιος θα πει όχι σε αυτή τη μακαρονοτυρόπιτα με χοντρά μακαρόνια, κρέμα τυριών και κριτσανιστή επιφάνεια; Σε μισή ώρα είναι έτοιμη!
Το κλασικό και αγαπημένο ψητό κοτόπουλο σε μια εκδοχή λίγο διαφορετική: ανοιγμένο «πεταλούδα» και μαριναρισμένο με πάπρικα και σκόρδο
Απλή πολυτέλεια στο πιάτο. Αυτή την εποχή θα επιλέξουμε τη φρέσκια, μαύρη φθινοπωρινή τρούφα (Tuber uncinatum), γνωστή και ως τρούφα της Βουργουνδίας.
